les primates ne chassent que très occasionnellement

Chez les hominiens, la source quotidienne de protéines animales est constituée par les insectes. La question se pose donc de savoir si les insectes, ou plus généralement les arthropodes, seraient une source idéale de protéines pour l’homme.

La question peut surprendre, mais de nombreuses ethnies consomment régulièrement des insectes, cela avec délices. La répugnance générale en Occident pour cette source de protéines semble donc purement culturelle. Notons que les insectes représentent un stock renouvelable de protéines, 100% naturelles et sans conséquences nocives pour l’environnement, contrairement à la viande et aux produits laitiers.